Ngày trong tuần, công việc bận bịu, bạn không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng. Hãy thử ngay món cá basa cắt khoanh chiên mắm vừa dễ làm, thơm ngon mà đầy đủ dinh dưỡng. Sẽ tiết kiệm thời gian chế biến hơn rất nhiều khi bạn sử dụng sản phẩm cá cắt khoanh. Chỉ cần rã đông và rửa sạch là đã có nguyên liệu để nấu ngay!
Bữa cơm gia đình của bạn đã đủ đầy những món canh và món kho. Nhưng sẽ đủ đầy hơn nữa nếu có thêm một món chiên. Để làm lên thực đơn cho món chiên ấy thì chúng tôi giới thiệu đến bạn cách làm phi lê cá basa chiên nước mắm. Vào bếp và thử ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Phi lê cá basa chiên nước mắm
Những lát cá giòn rụm, cùng với nước sốt tỏi thơm nức, đượm vị rất hợp với những bữa cơm gia đình của bạn. Vào bếp chế biến ngay món cá basa chiên mắm ngay với các nguyên liệu sau:
- Phi lê cá basa 300 gr
- Ngò rí 1 nhánh
- Ớt 2 quả (cắt nhỏ)
- Tỏi 4 tép (băm nhuyễn)
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Muối/ tiêu 1 ít
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm cá basa kho gừng thơm ngon đậm đà đưa cơm
- Cá Basa sống ở đâu? ? Cá Basa hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?
- Kỹ thuật và cách nuôi cá basa trong ao đạt chất lượng cao
Cách chọn mua phi lê cá basa tươi ngon
- Nên chọn những miếng phi lê cá basa có màu hồng tươi sáng tự nhiên, phần mỡ xen lẫn phần thịt.
- Phi lê cá tươi ngon thường săn chắc, thớ thịt nhỏ, khi dùng tay nhấn vào có sự đàn hồi và mùi hương tự nhiên.
- Đối với phi lê cá basa đóng gói sẵn thì khi mua bạn nên chú ý xem kĩ nguồn gốc xuất xứ, bao bì nhãn mác và hạn sử dụng để tránh mua nhầm cá kém chất lượng nhé.
Cách chế biến Phi lê cá basa chiên nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
Phi lê cá basa sau khi mua về bạn rửa qua với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch, để ráo. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
Cho vào chén 4 tép tỏi băm, 2 quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều để làm sốt mắm.
Cách làm nước mắm ăn cá: Bạn pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê ớt bột, ít tỏi, 2 muỗng canh nước mắm và một ít hạt nêm là chuẩn nhất. Bạn có thể tăng giảm theo khẩu vị riêng nhé.
Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho phi lê cá vào, chiên lửa nhỏ khoảng 5 phút thì lật 1 lần.
Đợi cá chín vàng cả 2 mặt, bạn múc bỏ bớt dầu trong chảo, sau đó cho sốt mắm đã pha vào.
Đợi sốt mắm sệt lại và phủ đều 2 mặt của cá thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày cá ra dĩa. Trang trí ngò rí lên cho đẹp mắt và thưởng thức thôi. Hoặc là bạn cho cá ra dĩa kèm hành lá, ớt sừng, nước sốt lên mặt và thưởng thức.
Thành phẩm
Phi lê cá basa chiên nước mắm đậm đà, thịt cá mềm ngọt rất hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng của nước mắm. Món này ăn kèm với cơm trắng, rau sống thì hao cơm nhất đấy.
Món cá chiên nước mắm thơm phức, bắt mắt với phần sốt sóng sánh. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của lớp bột áo, phần cá chín thơm kết hợp phần sốt mắm tỏi làm phần cá chiên thêm ngon miệng.
Cá basa chiên mắm có vị ngon đậm đà. Thịt cá bên ngoài giòn ngon, bên trong lại mềm ngọt, thấm đều sốt, thấm vị và không hề bị khô. Món cá basa chiên mắm tỏi ớt ăn với cơm nóng thì còn gì tuyệt hơn.
Có thể bạn quan tâm:
- Cá thác lác – Loài cá mang đến nhiều món ăn lừng danh
- Cá chạch: Hướng dẫn cách chọn và những món ăn ngon
Mẹo sơ chế cá sạch không tanh
- Nếu không có chanh bạn có thể chà xát bằng muối hoặc rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn đều được.
- Tiếp tục rửa sơ cá với nước sạch một lần nữa, rồi cho ra rổ để ráo nước.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể đun nước cho sôi rồi chế lên mình cá, điều này sẽ giúp loại bỏ chất nhớt và mùi tanh của cá.
Bên trên là cách làm cá chiên nước mắm thơm ngon, đơn giản chỉ với vài bước là bạn có ngay món ngon cho bữa cơm gia đình. Mong các bạn thực hiện món này thành công ngay lần đầu nhé.
Vậy là món phi lê cá basa chiên nước mắm đã hoàn thành. Mùi vị của món chiên này như thế nào nhỉ, có chinh phục được gia đình bạn không. Thực hiện và chia sẻ cho chúng tôi biết nhé. Chúc bạn thành công!
