Cá diêu hồng có thể chế biến với nhiều cách khác nhau để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon, chuẩn vị. Cùng tham khảo để thực hiện món hấp này nhé!
Nguyên liệu làm Cá diêu hồng hấp xì dầu
Cá Diêu Hồng được xem là một loại hải sản có lợi cho sức khỏe và nó cũng được nhiều người ưa chuộng. Cá diêu hồng có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn và được nhiều người yêu thích, cá diêu hồng hấp xì dầu không những là một món ăn hấp dẫn mà còn giữ lại chất dinh dưỡng trong cá một cách tối đa.
Định lượng sản phẩm:
- Cá diêu hồng 700 gram
- Gừng 5 gram
- Gừng băm 5 gram
- Ớt sừng 10 gram
- Hành lá 10 gram
- Nước tương 3 muỗng canh
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Hành tím 5 gram
- Đường 1 thìa cà phê
- Tỏi băm 5 gram
Dụng cụ: Nồi xửng hấp, kẹp gắp, chảo,…
Có thể bạn quan tâm:
- Cách nấu cá diêu hồng kho tiêu thơm nức mũi cho bữa cơm tối
- Cá diêu hồng chiên xù và chiên giòn đơn giản, ăn là ghiền
- Chỉ với 15 phút có ngay một đĩa cá điêu hồng sốt cà siêu ngon
Cách chọn mua cá diêu hồng ngon
- Quan màu sắc phía trong của mang cá, nếu như có màu đỏ là cá tươi, còn nếu như có màu trắng hoặc thâm thì chắc chắn rằng con cá đó đã không còn tươi nữa.
- Khi chọn mua cá diêu hồng nên chọn những con tươi, vảy mịn và ép vào da, mắt trong suốt và nhô ra, da có màu đỏ tươi và óng.
- Thân cá khi chạm vào cứng, thịt cá rắn chắc, không nhũn xuống. Mắt cá lồi và bụng cá không phình, không vỡ bụng.
Cách chế biến Cá diêu hồng hấp xì dầu
Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng làm sạch, đánh vảy, bỏ mang và phần ruột bẩn bên trong. Khứ vài đường chéo trên 2 mặt thân cá.
Ớt, hành lá, gừng cắt sợi.
Làm nước sốt xì dầu
Cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào bụng cá. Trộn hỗn hợp sốt ướp với 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy đều, ướp lên cá.
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu mè vào, sau đó cho gừng và hành tím băm nhuyễn vào và đảo đều với lửa nhỏ. Tiếp theo cho tỏi vào, đảo đến khi vàng đều, tắt bếp và vớt hết hành, tỏi và gừng phi ra.
Cho thêm vào nồi 1 muỗng canh dầu mè, bật bếp, đến khi dầu nóng thì rưới đều lên phần da cá. Sau đó cho 1 ít gừng cắt sợi và ớt đã cắt mỏng vào bên trong phần bụng cá.
Hấp cá
Cho cá vào nồi, đậy nắp và bắt đầu hấp chín cá. Sau khi hấp được 10 phút, mở nắp và hất nhanh nắp ra để phần nước đọng lại không bị chảy xuống dĩa cá. Cho phần gừng cắt sợi còn lại lên cá và 1 muỗng canh hắc xì dầu, đậy nắp lại vào hấp tiếp 10 phút nữa, kiểm tra thấy thịt cá chín thì tắt bếp và mở nắp nồi ra.
Thành phẩm
Cá đã chín thì lấy ra khỏi nồi thưởng thức. Cho 1 ít tiêu lên cá cùng với hành tây cắt mỏng, thêm ớt, hành lá đã được cắt khoanh, một chút hành phi. Cá hấp xì dầu mặn mặn kết hợp với 1 chút béo của cá hòa quyện với vị cay của ớt sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình. Cá diêu hồng hấp xì xầu có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, phần nước sốt đậm đà rưới đều lên cá đẹp mắt.
Thịt cá ngọt, ăn kèm nước sốt rất vừa miệng, cá không hề bị tanh nhờ phần gừng trong nguyên liệu đã khử mùi. Cá diêu hồng hấp xì dầu không những thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn thích hợp để sử dụng cho những buổi tiệc cưới, tiệc liên hoan…để tăng thêm sự gắn kết giữa các thành viên.
Đặc tính cá diêu hồng hấp xì dầu
Cá diêu hồng rất giàu selen, vitamin A, kali và acid béo omega-3. Trong 100g 100gr cá diêu hồng chứa gần 70% hàm lượng selen, 14% lượng vitamin A, 444 mgr hay 9,4% kali, 0,31gr acid béo omega-3…
Cá diều hồng hấp xì dầu giúp món ăn không bị chứa nhiều dầu mỡ mà vẫn có thể mang đến một món ăn ngon, hấp dẫn. Ngoài ra món ăn cá diêu hồng hấp xì dầu có thể giữ lại được những chất dinh dưỡng trong cá một cách tối đa.
Màu sắc, mùi vị: Nhìn đĩa cá diêu hồng hấp xì dầu cực kỳ bắt mắt với màu sắc hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng của cá chắc hẳn ai cũng muốn thưởng thức ngay. Thưởng thức món cá hấp xì dầu với cơm nóng sẽ rất ngon và hấp dẫn, ngoài ra cũng có thể ăn kèm với bún cùng chút rau sống sẽ có hương vị rất tuyệt vời.
Có thể bạn quan tâm:
- Cá rô phi ăn gì? Một số món ăn và cách chế biến không bị tanh
- Tìm hiểu về cá basa: Cách nuôi và những món ăn ngon
Trên đây là bài viết hướng dẫn đến bạn cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon, chuẩn vị. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
