Cá trích là một trong những loại cá có giá trị dinh dưỡng rất cao và được sử dụng phổ biến trên thế giới. Đây là nguồn thực phẩm giàu đạm và vi khoáng, bên cạnh đó dầu cá trích cũng được y học đánh giá cao trong lĩnh vực giảm đau và tăng cường sức khỏe. Cá trích có chứa lượng lớn omega 3, vitamin D và B12… nên nó có nhiều lợi ích với sức khỏe. Ngoài ra, đây là loài cá có chứa hàm lượng thủy ngân thấp nên an toàn với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của cá trích bạn nên biết:
Những lợi ích sức khỏe của cá trích
Tăng cường quá trình sản xuất các tế bào hồng cầu
Hemoglobin là một protein giàu sắt và là thành phần chính của các tế bào hồng cầu (tế bào máu đỏ). Thiếu hemoglobin khiến cơ thể không sản xuất đủ tế bào hồng cầu. Bởi vậy, thêm cá trích vào chế độ ăn uống giúp các tế bào hồng cầu của bạn luôn khỏe mạnh. Sắt và vitamin B12 trong cá trích giúp hỗ trợ việc tạo hemoglobin.
Có thể bạn quan tâm:
- Cá trích nấu gì ngon? Tổng hợp món ngon từ cá trích dễ làm
- Thông tin chi tiết về cá trích tươi và giá trị dinh dưỡng
- Cá trích đóng hộp thơm ngon, bổ dưỡng và nhanh gọn
Bệnh tim mạch là một căn bệnh của toàn xã hội, không chỉ gặp ở những người lớn tuổi mà ở trẻ em, thanh thiếu niên hay người trưởng thành cũng có thể mắc phải căn bệnh này. Hàm lượng cholesterol rất cao tốt cho sức khỏe. Trái ngược với lượng cholesterol khó phân giải ở thịt động vật, năng lượng từ cá trích dễ dàng được cơ thể hấp thu và góp phần loại trừ nguồn cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.
Khi cholesterol xấu được thải trừ cũng sẽ giảm được những nguy cơ liên quan đến xơ vữa động mạch – nguyên nhân chính gây ra các đợt tắc nghẽn mạch máu gây suy tim. Trong cá trích có lượng dầu đáng kể, dầu cá cũng sẽ làm thay đổi lượng chất béo dư thừa thành các chất béo tốt trong cơ thể. Đây là nguyên nhân vì sao mà cá trích cần thiết có trong thực đơn của người bị máu nhiễm mỡ, hoặc bệnh nhân tiểu đường.
Giảm viêm và các bệnh tự miễn trong cơ thể
Acid béo omega 3 trong cá trích có thể làm giảm viêm mạn tính trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, bệnh Crohn, giảm các triệu chứng lão hóa, cải thiện sức khỏe mắt, giảm trầm cảm và lo lắng.
Làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa
Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường và đột quỵ. Nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy tiêu thụ thực phẩm giàu acid béo omega 3 có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, tim mạch và điều này làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.
Giúp xương khỏe mạch
Cá trích là thực phẩm chứa nhiều calci, magne, phospho, vitamin D – đây là những dưỡng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe. Calci, magne và phospho được cơ thể sử dụng để tạo ra hydroxyapatite (dạng khoáng chất tự nhiên của calci apatit) có vai trò quan trọng với xương và răng. Ngoài ra vitamin D trong cá trích giúp cơ thể hấp thụ calci tốt hơn.
Nuôi dưỡng hệ thần kinh
Ăn cá trích giúp nuôi dưỡng hệ thần kinh của bạn. Kali và vitamin B6 trong cá trích có vai trò quan trọng trong các hoạt động của hệ thần kinh.
Giá trị dinh dưỡng của cá trích
Cá trích được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng và vị thơm ngon, vì thế loài cá ngày được đánh bắt chủ yếu để cung cấp thực phẩm cho con người. Thành phần đạm, vi chất và khoáng chất có trong cá trích dồi giàu không thua kém bất kỳ loài cá nào. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, những dưỡng chất chính có trong cá trích gồm có calo, vitamin D, vitamin B12 protein và chất béo. Ngoài ra những khoáng chất của cá trích như canxi, selen, vitamin B6, kali,… đều có lợi cho sức khỏe xương khớp và tim mạch.
Thành phần acid béo omega 3 dồi dào có trong cá trích được sử dụng để chiết thành dầu cá có lợi ích về mặt y tế và sức khỏe. Axit béo omega 3 là một chất dinh dưỡng quan trọng có tác dụng sản sinh DHA. Omega 3 và DHA đều tham gia vào hoạt động sinh ra tế bào mới của não bộ, bảo vệ tim mạch, tăng cường đề kháng tự nhiên và phòng ngừa cao huyết áp. Ngoài ra do thịt cá trích ít có ký sinh nên đây là nguồn thực phẩm sạch và an toàn cho con người trong mọi độ tuổi.
Có thể bạn quan tâm:
- Cá diêu hồng: Công dụng và những món ăn ngon tuyệt hảo
- Tìm hiểu về cá basa: Cách nuôi và những món ăn ngon
Bài viết đã thông tin về những giá trị của cá trích trong đời sống và sức khỏe. Thực tế cá trích là món ăn quen thuộc và được dùng phổ biến trên thế giới. Tuy nhiên cần biết cách chế biến, cũng như kết hợp khoa học để món ăn này đảm bảo những lợi ích tốt nhất.
