Cá trắm cỏ là nguồn thực phẩm vừa thơm ngon lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì thế chúng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: cá kho, cá hấp, rán, nướng,… Bạn đọc nếu muốn biết nhiều thông tin hơn về loại thủy sản này hãy cùng chúng tôi khám phá hết bài biết bên dưới đây nhé!
Đặc điểm và mùa sinh sản của cá trắm cỏ
Cá trắm cỏ có tên tiếng anh là Grass carp chuyên sinh sống tại môi trường nước ngọt như ao, hồ, sông, suối. Vì thế mùi vị thịt của loài thủy sản này ngọt thanh và rất vị đậm đà chúng được nhà khoa học Valenciennes tìm thấy năm 1844.
Ở thời điểm hiện tại cá trắm không những có trong tự nhiên ở nhiều quốc gia mà còn được con người nuôi nhốt nhằm mục đích cung cấp nguồn thực phẩm. Cá trắm khi trưởng thành sẽ có trọng lượng trung bình khoảng 5 – 7kg với chiều dài cơ thể từ 45 – 50cm thân hình tròn hơi bẹt trên lưng xuất hiện vảy cứng.
Loài thực vật này sở hữu tuổi thọ khá cao sống từ 11 – 13 năm là chuyện hết sức bình thường thực tế có thể lên đến 21 năm theo kỷ lục đã được ghi nhận. Nguồn thức ăn chính của cá trắm cỏ bao gồm những sinh vật phù du, thủy sinh, ấu trùng, rong, tảo, tôm,…
Trong một số trường hợp nuôi nhốt chúng ta còn có thể cho chúng ăn ngũ cốc hoặc các sản phẩm khác được chế từ lương thực. Loại thủy sản này sở hữu khả năng sinh sản mạnh thường sẽ tìm về đầu nguồn nơi nước chảy xiết để đẻ trứng. Cá trắm thường sẽ đến kỳ trường thành khi chúng có tuổi đời từ 4 – 5 năm.
Cá trắm cỏ có ăn được không?
Câu trả lời là có. Bởi loài động vật dưới nước này không độc thịt đậm đà có vị ngọt nên được dùng rất nhiều trong lĩnh vực ẩm thực . Nội dung sau chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một số món ngon làm từ cá trắm như:
Món cá trắm kho riềng, tiêu
Loại thủy sản này có rất nhiều phương pháp chế biến trong đó công thức kho riềng được nhiều người ưa chuộng nhất. Bởi cách nấu này đơn giản lại khử được hết thảy mùi tanh đặc trưng kích thích vị giác bằng mùi thơm hấp dẫn. Nguyên liệu để chế biến món ăn này rất đơn giản các bạn có thể tìm mưa ở bất kỳ nơi đâu bao gồm: cá trắm cỏ, dầu ăn, ớt, nước mắm, riềng, tiêu, nước hàng.
Để làm món này đầu tiên các bạn cần rửa sạch cá cắt thành khúc vừa ăn đem ướp cùng một chút riềng giã nhỏ cùng những nguyên liệu trên khoảng 20 phút. Tiếp đó mọi người chỉ cần đem kho tới khi cạn nước tầm 5 tiếng cá chín là được.
Cá trắm cỏ nướng than hoa
Món cá trắm nướng than hoa cũng rất dễ làm và được nhiều người yêu thích bởi mùi thơm đặc trưng cùng vị ngọt bên trong. Để chế biến các bạn cần làm sách để nguyên cỏ con sau đó ướp cùng một số gia vị vừa ăn rồi xiên vào que dài. Tiếp đó mọi người chỉ cần đem đi nướng trên than đỏ tới khi chín là hoàn thành và có thể thưởng thức.
Cá trắm thái lát chiên xù
Cá chiên xù luôn được nhiều người yêu thích nhất là trẻ con. Bởi khi chế biến theo cách này thịt của loại thủy sản này không những có mùi thơm đặc trưng mà khi ăn lớp ngoài giòn rụm bên trong vẫn giữ được độ ngọt. Với cá trắm chiên các bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu như: một chút bột xù( mua ở cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc chợ) cùng dầu ăn.
Cách làm rất đơn giản mọi người chỉ cần lượng cá trắm cỏ vừa ăn làm sách lọc lấy thịt thái miếng vừa ăn. Sau đó bạn chỉ cần lăn qua bột xù đem chiên đến khi vàng đều các mặt là được có thể đem thưởng thức.
So sánh cá trắm cỏ/ cá trắm đen/ cá chép
Với hình dáng tương tự giống nên rất nhiều người lầm tưởng và không biết phân biệt 3 loại cá trắm cỏ/ cá trắm đen/ cá chép. Nội dung thông tin sau chúng tôi sẽ đưa ra một số điểm khác biệt để các bạn so sánh.
Cá chép/ cá gáy
Cá chép/ cá gáy: thường sẽ có màu vàng trên thân một số con toàn thân sẽ sở hữu màu đỏ cam xem lân vàng. Thân hình của chúng hơi bè, mắt to, chiều dài tương đối ngắn kích cỡ trung bình, thân dày và miệng khá rộng. Đặc biệt cá chép nổi bật với 2 cái râu 2 bên mép nên mọi người có thể dựa vào điểm này để phân biệt chúng với những loại thủy sản khác cùng họ.
Cá trắm cỏ ( trắm trắng )
Loại cá này thường có thân hình tròn chiều dài đáng kể hình trụ và bọp lại ở gần đuôi, đầu hơi bẹp trọng lượng trung bình khoảng 5 – 7kg. Đặc điểm của chúng có màu sắc hơi thẩm thân, miêng khá nhỏ thường ăn những sinh vật nhỏ trong môi trường sinh sống. Đặc biệt điểm nhận dạng loại cá này nằm ở vùng bụng trắng to phì ra hai bên để sở hữu khả năng sinh sản rất mạnh.
Cá trắm đen ( trắm ốc)
Cá trắm đen cũng có đặc điểm nhận dạng toàn thân có màu đen tuyền thân dài dạng hình ông thon dài phần bụng hơi trắng. Loài thủy sản này có tuổi thọ lâu đời và sở hữu trọng lượng khi trưởng thành rất lớn. Để nhận diện chúng các bạn có thể dựa vào các điểm khác biệt như: môi nhọn, lưng đen xì, mồm không có râu,… Đặc biệt hơn nguồn thức ăn của loài cá này thường chỉ là những loài ốc nhỏ trong hồ.
Chính vì thế giá trị của cá trắm đen rất lớn được xem là thượng phẩm bởi thịt dài, ngọt, ít tanh.
Cá trắm cỏ thích ăn gì nhất
Trắm cỏ là nguồn thực phẩm thân quen với chúng ta trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên ít người biết nguồn thức ăn của lợi thủy sản này là gì nhất là những ai ít tiếp xúc với chúng. Thực ra trắm có rất thích những loại thực vật xanh như: lá sắn, cỏ, rau các loại, lá chuối,… Không những vậy loài cá này còn có thể ăn được cám gạo, ngô và một số dạng lượng thức khác.
Vì thế khi nuôi cá trắm cỏ mọi người có thể dùng những nguyên liệu thiên nhiên như trên để làm tăng trọng lượng của chúng để đạt chất lượng thịt chuẩn. Nhưng trong một số trường hợp để nâng cao lợi nhuận nhiều người cũng cho chúng ăn bột để kích thích sự phát triển nhanh chóng hơn.
Yếu tố quan trọng để nuôi cá trắm cỏ thành công
Trắm có là thực phẩm đáng giá được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Vì thế nhiều người đã thử nghiệm nuôi bán loài thủy sản này nhưng không phải ai cũng thành công. Vậy để có chất lượng cá trắm đạt chuẩn các bạn hãy xem nắm bắt một số yếu tố sau đây.
Lựa chọn cá giống để nuôi
Để thành công nuôi được những mẻ cá trắm cỏ chuẩn công đoạn chọn giống là rất quan trọng. Bởi khi có được những con nong khỏe mạnh sức đề kháng tôi với môi trường quá trình trưởng thành sẽ rất thuận lợi hơn nữa chất lượng thịt sau này cũng ngon hơn. Để đảm bảo trắm có đủ không gian để phát triển mọi người nên chú trọng vào mật độ sinh sống thông thường sẽ khoảng 30-35 con/ m3 nước.
Lựa chọn nguồn thức ăn cho cá trắm cỏ
Theo đánh giá loài thủy sản này rất dễ nuôi vì thế mọi người có thể cung cấp nguồn thức ăn đa dạng cho chúng theo mục đích. Cụ thể nếu kinh doanh các bạn có thể dùng cám, bột để kích thích sự sinh trưởng nhanh hơn đêm hiệu quả kinh tế cao. Ngoài ra nếu chỉ muốn nuôi thả tự nhiên để cung cấp nguồn thực phẩm chất lượng cho gia đình mọi người chỉ cần cho ăn các loại rau, cỏ, bèo, lá sắn,…
Một điểm lưu ý khi nuôi cá trắm cỏ là thời kỳ đầu khi chúng còn nhỏ bạn nên băm hoặc say nhỏ các loại thức ăn để chúng dễ dàng sử dụng hơn. Bởi mỗi giai đoạn trưởng thành loại thủy sản này này có kích thước miệng khác nhau nên sẽ phù hợp với những dạng thức ăn riêng.
Giữ chất lượng nước trong ao nuôi luôn sách sẽ
Để đảm bảo cá trắm cỏ sống sót và cho ra chất lượng thị tươi ngon nhất mọi người nên giữ môi trường sống của chúng luôn sạch sẽ. Điều này không những giúp loại động vật này dễ dàng hô hấp mà còn tránh được nhiều loại bệnh phát sinh gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Không những thế nước sách còn làm cho thịt của chúng thơm ngon hơn không bị dính nhiều tạp chất do sống ở môi trường bẩn lâu ngày.
Lưu ý khi nuôi cá trắm cỏ
Để có chất lượng thịt trắm cỏ đạt chuẩn về chất lượng là điều không dễ dàng nên luôn đòi hỏi người nuôi cần nhiều kiến thức và kinh nghiệm. Nội dung sau chính là một số lưu ý khi nuôi loại thủy sản này mà chúng tôi đã tổng hợp để các bạn tìm hiểu.
- Lựa chọn giống cá trắm cỏ khỏe mạnh như vậy khi nuôi sẽ có sức khỏe tốt ít bị bệnh nên đảm bảo quá trình sinh trưởng nhanh hơn.
- Mọi người nên tham ao thường xuyên để kịp thời tìm hiểu và phát hiện ra các căn bệnh của cá để nhanh chóng tìm biện pháp xử lý khi có tình trạng xấu xảy ra.
- Nên giữ cho nước nơi sinh sống luôn sạch sẽ để đảm bảo sức khỏe của cá trắm cỏ thông thường một năm mọi người nên vệ sinh hồ nuôi 1 -2 lần. Như vậy sẽ loại bỏ các những chất bẩn và lượng vi khuẩn giúp môi trường sống của của chúng đảm bảo hơn.
- Nên cho cá ăn lượng lương thức vừa đủ để phát triển hoàn thiện không nên dùng nhiều bột chế biến sẵn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thịt.
- Đảm bảo đầy khoảng cách cần thiết để cá trắm cỏ phát triển không nên nuôi số lượng quá nhiều trong một khu vực nhỏ hẹp.
Kết luận
Như vậy chúng tôi đã đưa các bạn đi tìm hiểu các thông tin về cá trắm cỏ. Đây là thủy sản quen thuộc có hàm dưỡng cao thịt có vị ngọt, dai và ít tanh nên có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như: chiên giò, kho, rán, hấp,… Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đưa ra ở trên sẽ giúp mọi người có thêm kiến thức cho mình để nuôi trắm cỏ thành công.
