Cá mè hay còn được gọi với cái tên là bạch cước liên, phường ngư với nhiều cái tên khác nhau sinh sống chủ yếu ở các khu vực như là ao hồ. Vì vậy việc tìm kiếm những loại cá này khá dễ dàng, nên giá thành mua cá này khá rẻ và được chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Cá mè sinh sống ở những khu vực nào
Cá mè trong đời sống được phân thành hai loại đó chính là mè trắng và mè hoa những nơi sinh sống của chúng sẽ khác nhau và không hề có sự phụ thuộc vào nhau và do chính nơi sinh sống giữa sông.
Điều kiện để cho cá mè trắng phát triển sẽ nằm ở khu vực từ 20 – 35 độ C và pH sẽ nằm khoảng 7 – 7.5. Thức ăn thường xuyên mà cá thường ăn đó chính là sinh vật phù du có trong nước. Cá mè là một loài cá sống sinh học như vậy mới tạo ra sự đa dạng loài cá. Là một loài cá sinh sống ở vùng nước ngọt ở các tầng nước thấp hoặc trung bình.
Cá mè hoa – đặc điểm nơi ở và sinh học
Nơi sinh sống của cá mè hoa sẽ nằm ở tầng nước trên hoặc tầng nước giữa có nguồn gốc từ Trung Quốc, tính cách của cá thì sẽ hiền hơn thức ăn chính của cá hoa cũng chính là những sinh vật phù du.
Tuy nhiên với các đặc điểm có sự tương đồng như cá chép nên phần lớn mùi của cá sẽ rất tanh điều này khiến cho người mua rất e ngại khi mua cá để ăn tuy nhiên trái ngược với những điều đó thì cá lại sở hữu lượng dinh dưỡng vô cùng cao.
Những chất dinh dưỡng cao mà cá mè mang lại
Thịt cá mè luôn chứa nhiều dinh dưỡng như là protein và mỡ cá có nhiều acid béo không no giúp cho con người có năng lượng làm việc và học tập hơn, mà không bị tích lũy nhiều chất béo trong người.
Cá là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng đối với con người. Những chất dinh dưỡng của cá khi vào cơ thể còn có những tác dụng chữa bệnh vô cùng đặc biệt. Cá còn chứa nhiều canxi, sắt và các loại axit amin tốt cho sức khỏe có trong cá.
Theo như các tài liệu Đông Y thì cá mè còn chứa nhiều vị ngọt được chứa trong thịt có tác dụng trong việc điều hòa cơ thể, mát gan và khí huyết, bổ não, sáng mắt có tác dụng lớn đến cơ thể con người.
Người trẻ ăn cá thì giúp cho cơ thể có năng lượng hơn, mỡ cá cũng không khiến cho cơ thể mập lên. Còn người già ăn cá thường xuyên giúp cho họ giảm các chứng bệnh về đau đầu, giảm trí nhớ, hen suyễn.
Món ăn ngon được làm từ cá mè
Với những người hay nấu ăn trong gia đình thì việc khó khăn nhất chính là suy nghĩ Canh chua được nấu chung với cá là một món canh quen thuộc với nhiều người dân với sự hấp dẫn chua chua ngọt ngọt mà món canh chua cá này mang lại, với nhiều thức ăn kèm vô cùng đầy đủ và đa dạng.
Nguyên liệu để nấu món canh chua sẽ bao gồm những nguyên liệu sau đây: Cá mè, rau thơm, hành lá, thì là. Cà chua và sấu đã được rửa sạch với các gia vị khác. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản như sau: Cá sau khi được rửa sạch thì nên để khử mất mùi tanh của cá rồi sẽ đem cắt miếng cá thành những miếng vừa ăn, sau đó đem đi chiên ngập dầu để miếng cá trở nên giòn hơn.
Sau đó bỏ cà chua vào nồi phi lên cùng với tỏi đã phi thơm để tạo nên hương thơm và nước dùng trở nên đậm vị. Để nước sôi khoản 2 phần 3 lượng nước thì tiếp tục bỏ sấu vào để tạo vị chua sau đó cho thêm cá đã chiên vào.
Đun sôi trong vòng 5 phút để tạo thành một nồi canh chua vô cùng thơm ngon bạn cũng có thể bỏ thêm một số ngò tây vào để có thể tạo nên mùi hương vô cùng thơm dịu và ngon lành cho món canh này.
nên nấu một bữa ăn như thế nào để có thể giúp cho gia đình có đầy đủ về dinh dưỡng và có nhiều chất giúp cho cơ thể phát triển khỏe mạnh.
Cá sẽ là một trong những đề nghị sáng suốt nhất nếu bạn vẫn chưa biết mình nên nấu món nào. Dưới đây sẽ là một số món mà bạn có thể tham khảo và nấu ăn cho gia đình của mình để ghi điểm lớn nào.
Canh chua cá mè – sự chua chua ngọt ngọt đủ vị
Cá mè hấp bia – món ăn trong những cuộc nhậu
Nếu như trong các cuộc chơi bời hay những cuộc nhậu vào những cuối tuần thì cá mè hấp bia nên là món bạn không nên bỏ qua bởi những hương thơm mà nó mang lại – nguyên liệu cũng khá dễ kiếm và quy trình làm cũng không có nhiều khó khăn.
Nguyên liệu để làm món cá hấp bia đó chính là sử dụng nguyên liệu chính đó là cá với những loại củ như hành củ tươi, cần tây và bia với những gia vị ướp để tạo nên mùi hương thơm cho cá.
Cá sau khi được rửa sạch thì nên sử dụng dao để có thể khứa vài nhát trên lưng cá để có thể khiến cho miếng cá trở nên chín đều hơn khi nấu và ướp miếng cá với những gia vị và sốt tùy theo nhu cầu sử dụng của mỗi gia đình.
Cà chua, rau cần, xả, chanh rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn sau đó cho vào đáy nồi rồi sau đó cho cá vào nồi sau đó đổ bia lên trên miếng cá sau đó hấp cá trong vòng nửa tiếng để miếng cá hấp thụ những hương vị ngon.
Khi cá gần chín thì những miếng cà chua và cần tây vào trong nồi và hấp thêm 10 phút nữa để miếng cá có thể chín kỹ hơn. Sau đó pha nước chấm với những miếng gừng, tỏi, xả đập mềm sau đó cho vào miếng nước cốt chanh vào.
Món ăn lành tính với nhiều sự dinh dưỡng cao trong các món cá có thể cho các người bầu ăn có thêm sữa cho trẻ em hoặc phụ nữ khi mang bầu cũng có sự dinh dưỡng lành tính cho mọi lứa tuổi.
Mùi tanh hiệu quả khi chế biến, các mẹ cần nắm
Để có thể tạo ra một món có độ tươi ngon và mang lại nhiều dinh dưỡng thì việc chế biến cá mè là một giai đoạn vô cùng quan trọng mà bạn cần nên chú ý bởi những mùi tanh của cá rất chi là nồng và tanh.
Cách làm hết mùi tanh của cá mè bằng nước gạo sau khi vo
Khi bạn nấu cơm thì nên giữ lại nước vo gạo, bởi loại nước này sẽ giúp mùi tanh của cá có thể khử một cách vô cùng hiệu quả. Ngâm cá mè trong khoảng 15 phút trong nước vo gạo, sau đó bạn vớt miếng cá ra để ráo nước và rửa sạch lại nước một lần để miếng cá được khử hoàn toàn mùi tanh.
Cách khử mùi tanh của cá mè bằng rượu và dùng muối
Sau khi cá mè cắt thành những miếng vừa ăn thì lúc đó bạn xát muối lên những miếng cá một cách mềm mại nhất và sau đó bạn cho rượu vào để có thể khử mùi tanh của cá một cách hiệu quả nhất có thể.
Bóc hết màng đen của cá mè và những gân máu là việc vô cùng cần thiết để không còn những mùi tanh đó. Bạn cũng nên nhớ là máu của cá rất là tanh nồng và có nhiều người không thể chịu được mùi tanh đó nên bạn cần phải khử sạch máu từ bụng cá.
Sau khi rửa sạch bụng cá, để máu trong bụng cá không còn một chút nào thì lúc này bạn hãy đổ rượu vào bụng và bên ngoài cá sau đó xoa đều cá trong vòng một khoảng thời gian từ 30 giây đến 1 phút để cho rượu có thể khử hoàn toàn mùi tanh.
Hạn chế ăn cá mè trong trường hợp nào?
Mặc dù cá có rất nhiều dinh dưỡng trong thịt cá giúp người ăn có thể bổ sung nhiều dưỡng chất trong cơ thể. Tuy nhiên trái ngược với những điều đó thì cũng có một số bệnh nhân cũng không thể hấp thụ được những hợp chất đó. Thế nên, ở một số trường hợp, người bệnh cũng nên kiêng để có thể giữ gìn sức khỏe và tránh những trường hợp phản tác dụng.
Những người bệnh gout và những bệnh nhân mắc chứng xơ gan hoặc gan bị rối loạn nên tránh tránh ăn cá mè quá nhiều vì hàm lượng protein có trong cá có rất nhiều và không được ăn cá cháy.
Những người bị dị ứng hải sản cũng nên hạn chế ăn cá bởi trong hoạt chất có trong cá có chứa nhiều protein giúp cho cơ thể phản ứng mạnh mẽ lại đối với những hợp chất đó. Vì vậy những người bị dị ứng hải sản nên tránh ăn cá.
Khi nuôi cá mè nên có những hạn chế gì?
Đối với những người dân nuôi cá để có thể kinh tế cho gia đình của mình và vẫn đang chưa rõ nên nuôi những loại cá nào và nên tránh những gì thì bạn có thể tham khảo ở dưới đây.
Cải tạo ao nuôi cá để tránh những loại hố trong bùn để tránh cá mè đi theo những loại hố đó đi ra biển tránh mất tiền hoặc nên bón vôi để tránh những loại nấm vô cùng nguy hiểm cải tạo độ phèn có trong bùn.
Thay nước trong thủy triều để giúp cho cá trong hồ luôn có được sự tươi mới tránh những loại vi khuẩn đi theo thủy triều vào trong cá khiến cho lượng nước có sự nhiễm khuẩn và khiến cho cá không có sự đạt chuẩn.
Kết luận
Cá mè là một loại thực phẩm có độ dinh dưỡng cao và nên có món này trong các bữa cơm gia đình. Cá mang lại một tác dụng vô cùng to lớn đối với các sức khỏe và đời sống con người. Mong bài viết này sẽ cho bạn một số kiến thức chuyên ngành về cá.
