Cá lóc bông là nguồn nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng thường sinh sống ở vùng nước ngọt như ao, hồ và được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Để hiểu hơn về giống cá chuối bông này mọi người có thể xem hết nội dung thông tin ngay sau đây.
Cá lóc bông đặc điểm gì?
Cá lóc bông/ cá tràu bông là nguồn thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: canxi, vitamin,… Loài thủy sản này thường xuyên xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày của con người vì chúng thường sinh sống tại vùng nước ngọt như ao, hồ, sông, suối.
Cá tràu bông hiện nay đang có 2 loại khác nhau được phận việt dựa vào hình danh hộp sọ đầu vuông và đầu nhím. Loài thủy sản này có màu gia tương tự rắn với lớp da loang lổ các đốm khoang. Đuôi của loài cá lóc bông có màu đen tuyền, thân hình trụ thon dài điều này giúp chúng di chuyển thuận lợi hơn. Không những thế phần bụng của cá tràu bông còn có màu hơi trắng với nhiều vết loang.
Điều đặc biệt hơn nếu mọi người muốn phân biệt loại thủy sản này và các giống khác có thể dựa vào 2 chữ C ngược chạy dọc trên thân.Trọng lượng trung bình của loài thủy sản này khi trưởng thành có thể đạt trên dưới 1kg tùy thuộc vào môi trường sống cũng như nguồn thức ăn.
Đặc biệt thịt cá tràu bông rất dày lại ít xương nên được thị trưởng rất yêu thích sử dụng. Vì thế ở mỗi giai đoạn loại thủy sản này lại có một phân khúc giá khác nhau có thể từ 150 – 200 nghìn một cân.
Các món ăn chế biến với cá lóc bông
Cá tràu bông là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Vì thế loại thủy sản này có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau tiêu biểu như sau:
Món lẩu cá lóc bông cực kỳ thơm ngon cho bạn
Cá mái chèo tuy ít xuất hiện vì chúng sống ở biển tuy nhiều vẫn có nhiều ngư dân đánh bánh được chúng. Loài cá này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất vì thế thường được chế biến thành nhiều món khác nhau trong đó lẩu cá đai vua là nổi bật nhất. Bởi thịt của loài thủy hải sản này mềm, dẻo ít xương khi được chế biến rất dễ ăn mang đến một hương vị khác biệt cho người thưởng thức.
Lẩu cá đai vua khá đơn giản để thực hiện chỉ với một số nguyên liệu như:
- Cá lóc bông một lượng vừa ăn
- Các loại rau nhúng lẩu
- Những loại gia vị cần thiết như: mì chính, hạt nêm, hành, tỏi, dứa, cà chua,…
- Xương lợn hoặc bò để ninh là nước dùng
Cách thực hiện món lẩu tràu bông rất đơn giản cũng không có gì đặc biệt nên các bạn chỉ cần thực hiện các thao tác như sau:
- Bước 1: Công việc đầu tiên mọi người nên làm và rửa sạch cá và các loại rau nhúng sau đó để ráo. Lưu ý nếu các bạn nên ngâm loại thủy săn này trong nước muối tầm 30 phút thịt sau khi nấu sẽ rai và giòn hơn.
- Bước 2: Trong quá trình chuẩn bị các nguyên liệu mọi người nên cho xương cùng một số gia gia vị vào hầm nhừ lấy nước dùng.
- Bước 3: Sau khi ninh xong xương các bạn chỉ cần nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó cho cà chua và dứa vào để làm tăng hương vị.
- Bước 4: Khi có được nước dùng thơm ngọt như ý các bạn chỉ hãy bỏ cá lóc bông và các loại rau vào nhúng là có thể thưởng thức ngay.
Cá tràu bống kho
Một món ăn khác từ loại thủy sản này mà mọi người không nên bỏ qua là cá kho. Bởi công thức thực hiện đơn giản hơn nữa nguyên liệu lại dễ chuẩn bị, mọi người có thể mua tại chợ, siêu thị,… Món ăn này không những có nhiều dinh dưỡng mà còn kích thích vị giác của người dùng nhờ mùi thơm cùng vị ngọt, béo từ cá lóc bông.
Vì thế để làm chiêu đãi gia đình các bạn cần chuyển bị một số nguyên liệu như sau:
- Cá tràu bông 5 miếng
- Giềng
- Hạt tiêu
- Thịt ba chỉ bằng ½ lượng cá đem kho
- Hành khô
- Các loại gia vị như: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước màu,…
Quy trình thực hiện món cá tràu bông kho cụ thể như sau:
- Bước 1: Công việc đầu tiên mà các bạn là làm sạch cá lóc bông và thịt khái khúc vừa ăn.
- Bước 2: Đêm 2 nguyên liệu chính này ướp với gia vị khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm.
- Bước 3: Sau khi chờ thấm mọi người cho một lượng nước sôi vào xắp xắp bề mặt và đem kho tầm 1 -2 tiếng đến khi cạn hết nước là hoàn thành.
Canh chua cá lóc bông
Canh chua là lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè nắng nóng. Bởi loài thủy sản này có vị ngọt ít xương nhỏ nên các bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngọt giải nhiệt. Trong đó canh chua cá tràu bông là món ngon được nhiều người ưa yêu thích. Vậy để làm canh chua cá tra bông mọi người cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- Cá lóc bông một lượng vừa ăn tầm 3 – 4 miếng
- Giá đỗ
- Cà chua 2 – 3 trái
- Rau thơm
- Dứa
- Một số gia vị cần thiết như: mì chính, muối, hạt nêm, đường
Nếu mọi người chưa biết cách thực hiện món canh chua này có thể làm theo các bước sau đây:
- Bước 1: Công đoạn đầu tiên mà mọi người cần làm là sơ chế cá lóc bông và các loại nguyên liệu sạch sẽ để ráo.
- Bước 2: Các bạn hãy rán sơ để giúp cá săn chắc và rai hơn tuy nhiên có thể lược bỏ bước này nếu muốn giữ trọn vị ngọt.
- Bước 3: Phi hành tỏi thơm để xào ca chua rồi cho lượng nước vừa đủ cùng số cá lóc bông ở trên vào đun sôi.
- Bước 4: Khi thấy nước sôi mọi người chỉ cần cho các nguyên liệu khác như: dứa, giá đỗ, rau thơm vào nấu chín là hoàn thành.
Cá lóc bông nướng than hoa
Nếu mọi người muốn tìm hiểu cách ăn mới làm từ loại thủy sản này có thể tìm tìm hiểu các công thức nướng. Món này thực hiện rất đơn giản lại không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu. Để làm cá tràu bông nướng than hoa mọi người cần làm sách để ráu sau đó ướp gia vị vừa ăn. Tiếp đó xiên chúng vào một cái khoe đem quay trên đến khi chín lớp vỏ cháy vàng đều là hoàn thành và thưởng thức.
Người ta mua cá lóc bông ở đâu? Giá?
Cá tràu bông bông không những chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà còn ít xương và có vị ngọt thanh nên được rất nhiều người ưa chuộng. Bởi vật nguồn cung của loại thủy sản này cũng từ đó tăng mạnh trên thị trường. Tuy nhiên nếu ai chưa biết tìm mua cá lóc bông ở đâu với mức giá thế nào thì hợp lý có thể xem các thông tin sau.
Nơi bán cá tràu bông
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán cá tràu bông vì nhu cầu sử dụng cao dẫn đến lượng cung cũng tăng lên. Bởi thế các bạn có thể tìm mưa loài thủy sản này để chế biến món ăn tại các khu chợ, siêu thị, thậm chí là cửa hàng thủy hải sản. Tuy nhiên để có được nguồn thực phẩm tươi ngon mọi người nên cẩn thận trước khi chọn lựa cá lóc bông nhé!
Múc giá cá tràu bông trên thị trường hiện tại
Cá tràu bông không những có nhiều chất dinh dưỡng mà còn có thể chế biến được rất nhiều món ngon khác nhau. Bởi vậy loài thủy sản này được rất nhiều người sử dụng vì thế giá của chúng cũng rất cao trong khoảng 190 – 350 nghìn/1kg tùy từng nơi bán. Tuy nhiên ở những thời điểm khác nhau cá lóc bông thì con số này có thể thay đổi lên hoặc xuống do độ khan hiếm của chúng trên thị trường.
Cách chọn cá lóc ngon, không bị ươn
Để chế biến được nhiều món ăn ngon thì công đoạn chọn cá rất quan trọng. Bởi khi có được nguồn thực phẩm tươi khi chế biến sẽ giữ được đa số chất dinh dưỡng bên trong. Vậy để biết cách lựa chọn cá tràu bông ngon không bị ươn mọi người có thể xem một số thông tin sau.
- Khi mua các bạn nên chọn nhưng con khỏe còn sống với sức vùng vẫy mạnh sẽ có chất lượng thịt ngon. Điều này giúp món ăn khi được chế biến có giữ được đa số chất dinh dưỡng.
- Nếu trường hợp khi chọn thực phẩm đã được chế biến sẵn mọi người nên lựa những miếng có màu sắc tươi sáng chắc chắn độ tuổi sẽ cao. Tranh tham rẻ mà mua phải loại thâm mà tỷ lệ cao chúng đã bị để lâu dẫn đến bị ươn.
- Một cách chọn cá lóc bông khác là cầm miếng ca lên ngủi thử nếu thấy tanh tanh đặc trưng không có bất kỳ mùi lạ nào thì khả khả năng cao khi chế biến sẽ ngon.
- Khi mua mọi người nên chọn những con có mắt long lanh căng tươi còn lấp lánh thì chắc chắn độ tươi ngon còn cao.
Dinh dưỡng trong cá lóc bông không ngờ đến
Trong cá tràu bông chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất khác nhau tốt cho sức khỏe Cụ thể trong loài thủy sản này chứa lượng Protid lớp trung bình khoảng 15 – 24 g cho 100g thị. Không những thế trong thực phẩm này còn chứa một số chất khác như: collagen, nitrogen, ure, amoniac,… Đặc biệt hơn Lipid trong cá còn rất nhiều với hàm lượng 0,5 – 20g cho 100g.
Không những thế chất béo có trong loại thủy sản này còn rất thấp chỉ mở mức 0,5 – 2% so với một số loại như cá bơn, cá lưỡi trâu, cá lóc,… Trong cá lóc bông còn rất giàu photpho, nghèo canxi, clo và natri vì thế khi ăn loại thủy sản nước ngọt này còn có thể giúp xương phát triển nhanh hơn. Hàm lượng vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12), A, D, E nên rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Kết luận
Như vậy chúng tôi đã tổng hợp và giới thiệu đến mọi người các thông tin cá lóc bông. Đây là loại thủy sản có chứa rất nhiều chất khoáng chất, vitamin tốt cho sức khỏe, nhất là phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Hy vọng sau khi xem nội dung thông tin bài viết trên đây các bạn nắm được cách chế biến nhiều món ngon từ cá tràu bông để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
