Ở Việt Nam có thể nói cá chép là một trong những loài cá quá đỗi quen thuộc với chúng ta. Chúng được xem như một món quà vô giá từ thiên nhiên trở thành đặc sản nổi tiếng khi tới những vùng nước ngọt. Bên cạnh đó loài cá này còn giữ hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể người. Hãy cùng chúng tôi phân tích rõ hơn về loài cá đặc biệt này ngay sau đây.
Đặc điểm nhận dạng của cá chép
Cá chép được biết đến với một cái tên khoa học là Cyprinus carpio, loài cá này tập trung và sống chủ yếu ở môi trường nước ngọt. Loài cá này có nguồn gốc xuất phát từ các nước Châu Âu và Châu Á có tuổi thọ khá cao lên đến 47 năm.
Ở Việt Nam chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp cá chép ở bất cứ đâu bởi lẽ loài cá này phân bố ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước. Thay vì biển thì môi trường nước ngọt như các ao hồ, sông suối là môi trường sống lý tưởng của loài cá này. Chúng có thói quen ăn tạp điển hình là các vi sinh vật trong nước, động vật phân hủy, các thực vật hay côn trùng đều là món ăn khoái khẩu của chúng.
Đối với cá trưởng thành ở Việt Nam chúng sở hữu thân hình khá lớn với chiều dài từ 30 đến 40cm, cân nặng từ 1,5 cho đến 2kg trên một con. Tuy nhiên con số có thể khổng lồ hơn khi ghi nhận những thống kê từ nước ngoài về loài cá này.
Một số loại cá chép thường gặp
Theo thống kê có không ít các loài cá chép khác nhau được phân bổ rải rác trên đất nước ta. Tuy nhiên không phải bất cứ ai cũng biết rõ về chúng, dưới đây là những loại cá đặc trưng mà bạn có thể tham khảo:
Cá chép trắng
Sở hữu kích thước không quá lớn so với các loại cá chép khác, loài cá này thường được người ta chọn nuôi làm cảnh chứ không sử dụng để ăn. Một đặc điểm giúp chúng ta dễ dàng nhận dạng được loài cá này là chúng có những chiếc vảy khá to trên mình cá, toàn thân có màu trắng, phần đuôi khá là dài cũng là một điểm nhấn ấn tượng.
Cá chép vẩy rồng ấn tượng
Sở dĩ người ta đặt tên chúng là cá chép vẩy rồng vì chúng có phần đuôi khá dài và rộng, khi chúng di chuyển dưới nước tựa như những đuôi bướm trông rất đẹp mắt.
Cá chép hồng
Là loài cá sở hữu ngoại hình bắt mắt với màu hồng rất đẹp, hơn nữa chúng có kích thước khá lớn lên đến 2kg/con đối với cá trưởng thành. Loài cá này có thể chế biến được rất nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau vừa có thể cải thiện bữa ăn gia đình lại mang lại giá trị dinh dưỡng lớn là điều mà nhiều chị em quan tâm.
Cá chép kính
Sở hữu tên gọi đặc biệt đó là bởi loài cá này không có vảy, chúng thường xuất hiện ở những hang sâu tại cùng đất Ninh Bình. Ngoài ra đặc điểm nhận dạng khá ấn tượng nữa với đôi mắt lồi ra ngoài, thân hình có màu vàng rất đặc trưng.
Thành phần dinh dưỡng trong cá
Theo kết quả nghiên cứu cho thấy cá chép chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng rất có lợi cho cơ thể người, chính vì vậy loài cá này được ví như một vị thuốc quý. Cụ thể loài cá này giúp hỗ trợ quá trình lợi tiểu, làm sạch đường tiêu hóa hoặc hỗ trợ khả năng hô hấp hơn nữa rất tốt đối với việc phòng ngừa một số bệnh của chị em phụ nữ.
Không chỉ dừng lại ở đó, thịt cá chép được đánh giá rất cao trong việc chế biến được đa dạng món ăn. Thịt của chúng thơm ngon rất đặc trưng hòa quyện với độ béo ngậy và giòn ngọt giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Thường xuyên sử dụng loài cá này sẽ giúp bạn bổ sung lượng vitamin, protein lớn rất cần thiết với cơ thể.
Bí kíp chọn cá tươi ngon
Có lẽ đối với chị em nội trợ việc mua được nguồn thực phẩm tươi sống đảm bảo chất lượng là tiêu chí hàng đầu mỗi khi vào bếp. Đối với cá chép để mua được những con cá vừa tươi vừa khỏe mạnh và đầy đủ chất dinh dưỡng không phải ai cũng biết, dưới đây là những bí kíp hay giúp bạn đi chợ tự tin hơn:
- Đối với cá còn tươi sống: Bạn nên lựa những con cá có thân mình dày thịt và to đều từ đầu đến đuôi, không chọn những con cá béo bụng có thể là cá nuôi hoặc bụng trứng sẽ không ngọt thịt. Bên cạnh đó phần vảy cá phải đều màu không bong tróc.
- Đối với cá đã qua sơ chế sẵn: với cá chép được người bán sơ chế và cắt khúc bạn nên chọn phần gắn liền với đầu cá sẽ giúp bạn dễ nhận biết độ tươi của cá thông qua mang cá còn đỏ hoặc vẫn còn đọng lại máu từ thân cá.
Những món ăn đặc sắc từ cá chép
Với nguyên liệu dễ mua từ cá chép bạn có thể trổ tài với rất nhiều món ăn khác nhau thể hiện sự phong phú và đa dạng của loại thực phẩm này. Nếu bạn đang băn khoăn về việc cải thiện bữa tối cho gia đình nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe hay tham khảo những bí kíp dưới đây.
Công thức nấu chép om dưa
Một món ăn không những bắt mắt lại có thể mang lại rất nhiều lợi ích đặc biệt đối với phụ nữ có thai hoặc cho con bú. Hãy xắn tay vào bếp ngay hôm nay với những thao tác đơn giản sau:
- Bước 1: Chuẩn bị cá chép tươi đã qua sơ chế, dưa muối, cá chua thái nhỏ, hành và thì là thái khúc cùng một số gia vị khác.
- Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn sau đó phi thơm hành tím và bỏ cà chua vào xào thơm. Tiếp đó cho lượng dưa đã chuẩn bị vào và đảo đều rồi đun sôi với nước sao cho nước ngập dưa.
- Bước 3: Tiến hành bỏ cá chép nguyên con hoặc cắt khúc đã rán qua để khử mùi tanh vào đun cùng dưa cho ngấm gia vị khoảng 15 phút (lưu ý không để lửa quá lớn hoặc đun quá lâu sẽ làm cá khô và giảm ngọt) sau đó cho hành và thì là vào rồi tắt bếp.
- Bước 4: Lúc này món ăn của bạn đã hoàn thành bạn hãy nhanh tay cho cá ra bát và thưởng thức khi còn nóng hổi.
Cháo cá chép bổ dưỡng
Nếu bạn đang mang bầu thì việc sử dụng cá chép sẽ rất tốt cho bé, hãy tham khảo bí kíp dưới đây để thực hiện món ăn bổ dưỡng này.
- Bước 1: Để làm được món ăn này bạn cần chuẩn bị sẵn cá chép đã qua sơ chế, gạo tẻ, gừng đập dập, hành khô, hành lá và thì là thái nhỏ cùng một số gia vị khác.
- Bước 2: Hấp cá với gừng để khử mùi tanh của cá, tiếp đó lọc lấy phần thịt cá để riêng. Phần xương đem giã nhỏ và lọc lấy nước cốt của xương cá.
- Bước 3: Tiến hành nấu cháo với nước cốt lọc từ xương cá và bạn có thể thêm một chút muối vào cháo để gạo nhanh nhừ hơn. Trong quá trình chờ đợi bạn đem phần thịt cá đi xào bằng cách phi thơm hành với dầu ăn rồi cho cá vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp khi cá săn lại.
- Bước 4: Khi cháo đã nhừ, tiến hành cho toàn bộ thịt cá xào vào và đun sôi trong vòng 10 phút rồi nên lại gia vị.
- Bước 5: Lúc này bạn có thể cho thành phẩm cháo cá chép lên bát và thưởng thức cùng chút hành lá, thì là thái nhỏ sẽ rất ngon miệng.
Món cá chép sốt cà chua
Có thể nói đây là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, bởi sự kết hợp này mang lại hương thơm và vị ngon khó cưỡng mà người ta hay ví là rất hao cơm.
- Bước 1: Để làm được món ngon này bạn cần chuẩn bị 1 con cá chép đã sơ chế sạch, cà chua thái lát, hành lá và thì là thái nhỏ, ớt thái lát cùng một số gia vị như nước mắm, tiêu, bột ngọt…
- Bước 2: Cắt cá thành từng khúc vừa ăn sau đó đem ướp với bột canh sau đó đem rán với dầu nóng.
- Bước 3: Phi hành thơm rồi cho cà chua vào phi thơm cho đến nhuyễn, nêm gia vị rồi bỏ khoảng 2 bát nước cùng chút ớt.
- Bước 4: Khi nước sốt xôi bạn tiến hành bỏ cá đã rán vào và đun khoảng 5 đến 8 phút thì nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi bỏ thì là, tiêu, hành vào.
- Bước 5: Lúc này bạn có thể cho cá lên đĩa và nhâm nhi thưởng thức thôi nào.
Loài cá sở hữu nhiều ý nghĩa phong thủy
Hình ảnh cá chép gắn liền với tuổi thơ của nhiều bạn trẻ thông qua những câu chuyện tranh, những câu chuyện dân gian từ xa xưa. Bên cạnh đó biểu tượng về loài cá này được xuất hiện nhiều qua những tác phẩm điêu khắc nghệ thuật rất sống động hàm chứa nhiều ý nghĩa khác nhau như:
- Mang biểu tượng may mắn trong việc học hành hay thi cử bởi trong câu chuyện truyền thuyết cá chép có khả năng vượt vũ môn hóa rồng, vượt qua mọi khó khăn và thách thức. Chính vì vậy biểu tượng về loài cá này mang nhiều may mắn giúp sự nỗ lực của các bạn tạo nên thành quả như mong đợi.
- Biểu tượng về danh vọng tiền tài cũng được nhiều người biết đến vì chúng đã từng nhảy qua cửa long môn để hóa thân thành rồng. Chính vì vậy loài cá này mang ý nghĩa phong thủy về việc thăng quan tiến chức hoặc có của ăn của để trong một năm.
- Sự kiên trì bất khuất cũng là một ý nghĩa sâu xa khi loài cá này có thể vượt qua rất nhiều thử thách mà không chùn bước. Trong cuộc sống cũng vậy bạn cần rèn luyện sự nhẫn nại mới có thể gặt hái được nhiều thành công.
- Hình ảnh cá chép là biểu tượng thiêng liêng cho mong ước con đàn cháu đống, bởi lẽ trong một thời điểm loài cá này có thể đẻ được rất nhiều trứng. Bởi vậy trong dân gian hay lấy biểu tượng loài cá này mỗi khi có mong ước một cậu bé kháu khỉnh hay một nàng công chúa dễ thương.
Kết luận
Trên đây là toàn bộ những thông tin bổ ích mà chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc, thông qua đó bạn có thể hiểu rõ hơn về loài cá chép cũng như có cái nhìn tổng quan về chúng. Bên cạnh đó bạn đọc có thể bỏ túi những bí kíp nấu ăn có 1 0 2 từ loài cá này để chiêu đãi người thân ngay hôm nay.
